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九转大肠
九转大肠的制作工艺复杂细腻，其中清洗肠子是一道非常繁琐的工序。肠子薄薄一层，需耐心细致的洗净。传统的九转大肠必须炒糖色，达到自然的红润油亮，而不能直接添加食用色素。这道菜肴是清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经多次改进，味道得以提高。
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热门评论你好，麻烦问一下？柴师傅对传统鲁菜是否擅长2016.09.1610 -
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热门评论比那些发个图片说秘制的做的好多了。感谢柴师傅分享2016.09.1710 -
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2023.03.2310
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