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脆蔬藜麦金沙丸配迷你飞碟瓜沙拉

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戴军

兰斋Lamdre 现代植物料理 主厨

仅仅使用植物来体现层次丰富、浓郁深厚的味道，来震撼食客挑剔的味蕾，四时作物不同，自然带来的无穷风味变化才是厨艺的核心。

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# 聚焦米其林——北京
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