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海鲂鱼

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Michael Wilson

璞麗酒店 行政总厨

鱼类料理通常风味清淡,这道菜用了海藻黄油增加风味,辅料搭配上也遵循清爽,用了水瓜柳、柠檬、欧芹,最后晒干表皮水分,能让表面略带脆感,口感更佳。

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