北京瑞吉酒店 中餐行政总厨
灵感来源于简简单单三种食材:龙虾、豆芽和芹菜。当我第一次看到这三种食材随意地摆放在一起时,仿佛瞬间一阵清风拂面而来。由此,搭配酸甜轻盈的酸梅酱汁,便有了这道消夏伴侣——中华冷风龙虾。躲不开骄阳似火的夏季,不如静下心来享受片刻的清凉。
厨师
沈阳爱会堂餐饮管理有限公司吉粤食府 行政总厨
香悦园海鲜酒楼 炒锅
房泳龍:坚守本味,只做功夫菜