创意心得:从山东特产芋头获得创作灵感,与黑山羊搭配,烹出酱香味。适合冬季滋补,老少皆宜。
操作关键:煸炒火候掌控得当,羊肉外部焦香,起定型作用,内部保持肉心夹生,这样煨制, 肉不柴,口感软嫩。
营养价值:黑山羊含有很高的蛋白质和丰富的维生素,容易被消化,多吃羊肉能提高身体素质, 增强抵抗力,具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等作用,男士适合经常食用。芋 头可增强免疫力、洁齿防龋、排毒通便的功效。 #第28期试用报告 #试用报告 #千滋百味冬季刊