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Quartette of Chinese Appetizers(中式前菜小吃四重奏)

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张懋喆

欧盟驻华大使馆 总厨

中式前菜小吃四重奏,每款都代表风格、传统、经典,两凉两热,两荤两素,阴阳平和,有香脆,有软弹、有鲜香、有清脆、有着中国文化的诠释,有着中华审美的优雅,此时仿佛一首诗:
锦城丝管日纷纷,半入江风半入云。
此曲只应天上有,人间能得几回闻。

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