九厨·淮扬 品牌创始人
鲜目鱼需用小火烹煮，肉质才不易变老，搭配先烤制再煸香的京葱，摆盘时又以京葱垫底，充分突出葱香味。
大年初三：「年度主理人」杜才清分享他心中的年味
8 月最受厨师关注菜品 TOP 10
平凡食材出真味，杜才清有何江湖秘籍？
