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惠灵顿牛排
总结原因三大点： 1、材料复杂：酥皮，火腿，牛肉，蘑菇酱，任何一样出问题都会直接影响到质量。2、工序复杂：惠灵顿牛排需要很长时间的准备容易出错。 3、火候掌握：因为外表的酥皮所以厨师很难预计肉的熟度，要保证酥皮和肉的火候都合适还是很困难的，所以掌握火候很难。
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总结原因三大点： 1、材料复杂：酥皮，火腿，牛肉，蘑菇酱，任何一样出问题都会直接影响到质量。2、工序复杂：惠灵顿牛排需要很长时间的准备容易出错。 3、火候掌握：因为外表的酥皮所以厨师很难预计肉的熟度，要保证酥皮和肉的火候都合适还是很困难的，所以掌握火候很难。
