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御膳潇湘豆腐

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周敏

四川成都高攀路安琪儿月子酒店 技术总监兼行政总厨

创意和心得:本菜是取传统的豆浆制作方法加以牛奶和鸡蛋相结合蒸制而成。
让这道菜赋予传统与新派结合，使之川菜的百菜百味使之永恒。

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