成都市高新区新街里三街（富隆酒膳） 厨师长
这是一到简单易操作的凉菜，采用质地细嫩的生雪蟹钳，调味上使用油醋汁加以黑松露，口味上即保留了蟹钳的鲜，又增加了黑松露的淡淡清香，又是一款搭配香槟，干白的佳品。
