北京希尔顿酒店 行政总厨
我曾经在一个厨艺竞赛中以这道菜品赢得比赛。这道菜品的灵感来源于不同区域经典味道的碰撞,正如香草和咖啡是完美的结合、当归和红枣是完美的结合。我将这中西方的经典味道巧妙的融合,碰撞出了令人意想不到的惊喜味道。正如初遇的爱情一样,完全不同的两种味道巧妙地擦出令人着迷的火花。
厨师的小确幸,就是食客的好奇心
摩纳哥以米其林的名义饕餮