神户牛肉搭配碳烤龙虾、鸭肝和黑松露土豆泥

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北京丽都皇冠假日酒店Char·恰餐厅主厨

温度的控制对于这道菜至关重要，尤其第一步将牛肉的温度恢复到室温，这样可以让牛肉经过烹制后得到最理想最原本的味道，原汁原味，而且也可以最大程度的保留牛肉的优质营养。

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