香煎北海道蓝鳍吞拿鱼配柠檬黄油汁

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香煎北海道蓝鳍吞拿鱼配柠檬黄油汁

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Raymond Yu

广东佛山念一方餐饮管理服务有限公司 Executive Chef

北海道的吞拿鱼营养价值非常高，但不容易保存温度不够很容易会蛋白质流失，这次运用鱼肉两个不同部位配合新派的日式料理做法。柠檬黄油汁带酸，去腥，增香。豆腐芝士奶油汁，芬芳清香而且口感嫩滑。用地道的食品配合无国界料理烹饪技术，既有传统也有创新。 #试用报告 #试用报告第15期 #奶油

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