上海明天广场JW万豪酒店 行政总厨
这是一道“丝丝入菜”的海鲜佳肴,将花胶切丝后,更易吸收其他食材的本味和香气,尤其搭配花菇丝、瑶柱和云耳丝,鲜美又营养。
柳州獐芝岛海珍馆 砧板,刺身
磊达大酒店 行政总厨
南京明怡美憬阁酒店 Sous Chef