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素心居静之千层豆腐配羊肚菌酿素虾胶

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庄青山

素心居静工作室 总监

素蚝油汁:生抽、纯净水、素蚝油的比例为1:1:1
羊肚菌借鉴荤菜酿虾胶的做法,应用山药泥和胡萝卜茸,加甜笋是为了增加脆爽的口感和提鲜 。
这道菜可以分开成为两道菜,千层豆腐味道非常鲜嫩可口,只是装盘时候要注意上菜时间以及盘子保温。为素心居静工作室原创素菜。#我的创新菜 #我要上首页 #高颜值 #素食 #意境菜 #创新菜 #主菜

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