12
0
29
德州扒鸡
特点色泽红润，鸡皮光亮，肉质肥嫩，香气扑鼻，味鲜美。要注意选用鲜活嫩鸡，一般用1000-1250克左右重的鸡，过大过小均不适宜。烹制时油炸不要过老。加调味入锅焖烧时，旺火烧沸后，即用微火焖酥，这样可使鸡更加入味，忌用旺火急煮。
登录查看作品详情
更多...
Ta的作品
特点色泽红润，鸡皮光亮，肉质肥嫩，香气扑鼻，味鲜美。要注意选用鲜活嫩鸡，一般用1000-1250克左右重的鸡，过大过小均不适宜。烹制时油炸不要过老。加调味入锅焖烧时，旺火烧沸后，即用微火焖酥，这样可使鸡更加入味，忌用旺火急煮。
