水果中的王者,因随着季节变化会有不同水果搭配,顾名为“四季”。铺天盖地的“莓好”,在四季里体验。
顶层综合莓果,内馅黑醋栗果酱,完整莓果风味一并享用。
特制马斯卡邦尼奶酪慕斯,经多次尝试,降低蛋奶比例,提升慕斯清爽质感。我将传统蛋糕外层裹上炙烧香脆焦糖,跳脱原本蛋糕体的呆板,精心熬煮的黑醋栗果酱淡淡清香,与马斯卡邦尼奶酪慕斯搭配更显丰富层次。
整体口味为天然浆果微酸、口感柔滑。
因为我希望,我做的食物,是最接近大地的怀抱。#甜品 #高颜值 #我的创新菜 #招牌菜#我的餐厅梦#
笛瑟烘培 甜点师
,,, 热菜冷菜
新疆乌鲁木齐市 厨师长