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烟熏新西兰小羊肋配法香土豆泥

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邵珠峰

Jumeirah hotel广州卓美亚酒店 中餐厅副厨师长 Chinese Sou Chef

羊肋的精妙之处在于腌制,并且去膻味。还一样保持羊肉本身的香味,水分不易流失,口感更丰富。用传统的腌制方法,西式的扒烤,烟熏营造气氛。#融合菜 #热卖菜

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