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安徽老鸡汤泡炒米

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薛建

北京江君府臭鳜鱼·徽菜 Chef

老鸡汤做起来很简单，原料很关键我用的是安徽正宗“山中鲜”土老母鸡。肉质鲜嫩鸡油黄，由其炒米泡在鸡汤里面脆香，别有一番风味主要是炒米的搭配。

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