西双版纳酥炸竹虫

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大理漾濞隆盛客餐厅老板

云南西双版纳地区群众会根据时节开始捉竹虫，当地村民到竹林中寻找当年生的有病斑或竹节明显变形的新竹，砍开竹节捉竹虫作为菜肴食用。竹虫经炸后色泽金黄而油亮，酥脆芳香，富含蛋白质、氨基酸，是佐酒佳肴。

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