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脆烤生蚝配鱼子酱

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Paulo De Souza

北京金融街丽思卡尔顿酒店 前行政总厨

海洋中多种食材的不同口感相互衬托融合，酥脆的面包糠裹着生蚝，海鲜柔嫩，温度微热，搭配腌制的海芦笋和鲜美的鱼子酱。铺在底部的生蚝蛋黄酱更增添了菜肴的香滑滋味。

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