“卡露伽邂逅豆腐”三部曲的前菜部分
【软玉】豆腐的喻称。清代张玉书等《佩文韵府》引宋代苏东坡《豆腐诗》：“箸上凝脂滑，铛中软玉香。”
按照分子料理经典的 西班牙水饺 的制作方法 将鱼子酱与中国代表性食材豆腐相融合 豆浆饺皮的软嫩突出了鱼子酱在口中的爆破感 口味上也毫不冲突，相得益彰. #鱼子酱 #试用报告 #试用报告第8期