中国皇家菜博物馆 出品总监
慈禧当年西逃路上迷上了这道菜！做法十分稀罕，必须是肥嫩的鸡肉。经过处理之后，肚子里灌上酱汁，然后把整只鸡用特殊泥土包裹，然后再用碳火炙烤！火候需要严格把关，鸡肉才能不老不柴！
