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李国梁
朝阳 | 厨师
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作品
资料
乾隆炉肉一品:炉肉,又称“烤方”、“挂炉肉”、“响皮肉”,是老北京传统名菜。乾隆年间《帝京岁时记胜》中载,“南炉鸭、烧小猪、挂炉肉。”南炉鸭便是现在的国菜烤鸭,“挂炉肉”,就是炉肉。在末代皇帝溥仪《我
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单位
中国皇家菜博物馆
职位
出品总监
菜系
融合菜、鲁菜、京菜、中国皇家菜
现居
中国大陆 北京 朝阳
家乡
中国大陆 山西 运城
经历
中国皇家菜博物馆工作20多年
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