The Georg 行政总厨
灵感来源于丹麦海滩,将扇贝切成石块模样,热烟熏,冷却后裹上墨鱼汁。与面包碎、海葡萄、海芦笋一起摆盘,彷佛盘中的微缩盆景。
Judy,柏 西餐厨师
小角色一枚
酸甜苦辣咸,品尝的都是人生。
第 7 周榜单丨米其林摘星主厨谱写北海道的冬日美味序曲
The Georg 王斌:中国主厨以新北欧料理摘得米其林星
春之“鲜味”跳跃舌尖,快抓住这些吸睛创意