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西班牙红虾沙拉，生蚝汁，海博瑞鲟鱼子

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Fabio nompleggio

北京金融街丽思卡尔顿酒店意味轩 Chef de cuisine

将生食的红虾排成饼片状，与青苹果、鱼子酱、墨鱼汁组成丰富的口感搭配，造型和色彩也颇为生动有趣。

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# 聚焦米其林——北京
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