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仙米芙蓉龙虾球
【食材推荐】
选用鲜活龙虾仔，搭配葛仙米、鸡蛋、马蹄粒、蜜豆粒，以李锦记薄盐生抽、花雕酒调味。
【创意理念】
是粤菜 “芙蓉炒” 技法的升级演绎，葛仙米汁蒸制嫩滑蛋底，搭配滑炒龙虾球，清鲜本味突出，诠释高端粤菜 “清鲜本味、精致呈现” 的特质。
【菜品特点】
芙蓉蛋底嫩滑带草本清鲜，龙虾球 Q 弹脆爽，口感层次丰富，摆盘雅致大气。
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选用鲜活龙虾仔，搭配葛仙米、鸡蛋、马蹄粒、蜜豆粒，以李锦记薄盐生抽、花雕酒调味。
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是粤菜 “芙蓉炒” 技法的升级演绎，葛仙米汁蒸制嫩滑蛋底，搭配滑炒龙虾球，清鲜本味突出，诠释高端粤菜 “清鲜本味、精致呈现” 的特质。
【菜品特点】
芙蓉蛋底嫩滑带草本清鲜，龙虾球 Q 弹脆爽，口感层次丰富，摆盘雅致大气。
