【食材推荐】
甄选广东嫩菜心，只取 11-12cm 菜远嫩茎部位，搭配猪五花肉丁增荤香，姜粒、拍蒜提味。

【创意理念】
还原粤菜生炒时蔬 “猛火出鲜、锅气锁嫩” 的核心精髓，通过炙锅热油技法锁住菜心脆嫩翠绿，以脂香衬托本味清甜，于家常食材中彰显小炒基本功底。

【菜品特点】
色泽翠绿口感脆嫩无渣，猛火快炒锅气浓郁，清甜裹挟肉香蒜香，清爽不腻。