【食材推荐】敖龙仔，深海优质品种，肉质肥厚脆嫩，自带鲜甜海味，是湘式小炒海鲜的上佳之选。黑松露，被誉为“餐桌黑钻石”，独特的泥土与蒜香气息浓郁，为传统湘菜注入奢华的异域风情。意大利黄金米，源自意大利的特色谷物，色泽金黄诱人，米芯饱满弹牙，兼具视觉美感与独特嚼劲。

【创意理念】
食材的跨国联姻，技法的守正出奇。选用意大利黄金米、深海敖龙仔，以湘式小炒技法，佐以辣椒与黑松露融合，践行对湘菜“传承不守旧”的创新理念。

【菜品特点】
初尝是纯正的“湘式小炒香”，构筑起熟悉的味觉安全区；咀嚼后半程，松露的异香与米芯的嚼劲骤然“偷袭”味蕾，带来全然陌生的惊喜。它不盲从西餐低温慢煮，亦非粗暴地将辣椒与松露混拌，而是以湘菜最擅长的“大火爆炒”驯服西式高端食材，让高级食材放下身段，服从于湘菜的“下饭”逻辑——这便是对“传承不守旧”最生动的践行：根在湖湘的灶火里，魂在世界的食材中，新在味蕾的碰撞处。