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鹅肝冷膏

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彭钰茜 Oliver Peng

茂盛山房 Head Chef

选用优质肥鹅肝低温慢烹定型，表层裹覆醇厚红酒啫喱凝冻，将酒香牢牢锁入鹅肝肌理，柔润绵密的膏状内里入口即化，油脂细腻柔和，消解鹅肝本身的腻感。

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