空气黄鱼春卷_名厨MINGCHU

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茂盛山房 Head Chef

黄鱼春卷是江浙沪沿海经典海味点心，属于时令春鲜菜，常作宴席冷前小点、茶餐小食；取名“空气”，核心特点是外皮轻薄中空、酥脆蓬松，咬开轻脆有声，外皮不厚重不吸油，内里鱼肉水润爆汁，区别于紧实重油款春卷。

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