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鱼汤手掰老豆腐

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彭钰茜 Oliver Peng

茂盛山房 Head Chef

淮扬/江南经典鲜汤，以鲜鱼骨慢吊奶白原汤，搭配手工掰制老豆腐熬煮，汤色金黄乳润，是后厨家常菜、宴席清润汤品，靠手工豆腐与鲜鱼浓汤融合出彩。

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