慢煮小羊里脊 Slow Cooked Lamb Loin

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北京新概念西餐艺术工作室 Brian私厨工作坊创史人

整个世界都在慢煮一切。不过，配这块嫩嫩的羊腰肉依然非常靠谱~比较有趣的是下面的一坨花菜泥，名字叫“Cauliflower Couscous”，千万别误会，不是指花菜里面掺了小米，而是把花菜头碾碎了做成小米的样子，可能是目前全世界顶级餐厅最流行的烧法……配大肉，正正好！

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