【创作灵感】
这道汤品致敬台州“鲜在舌尖，绣在指尖”的地域文化。我们用台州的长裙竹荪（又名竹笙）模拟绣布，中间包裹着饱满圆润的莲藕丸⼦，摆盘设计借鉴台绣“雕镂”技法，勾勒出浪花翻涌⼜仿佛潮⽔退去后的滩涂形态。希望通过这道菜给大家带来一场食材与技艺交织的美味之旅。

【菜品特点】
这道菜的汤汁以松茸及蔬菜干高温萃取，让松茸的菌鲜、竹笙的醇鲜、莲藕的清鲜层层释放，形成三重鲜韵交织的味觉基底。同时，0脂肪植物料理配方，又满足了健康饮食的需求。

【烹饪要领】
1.值得一提的是在制作莲藕丸子的过程中，我加入了禾然有机松茸素蚝油——这款产品严选西藏高原有机松茸及庆元有机香菇，双菌精华，鲜味倍增，缓缓渗入莲藕丸子的每一丝纹理之中。
2.另外我还加入了六月鲜遵循自然0添加轻盐生抽，它用到天然香格里拉松茸提鲜，罗汉果提甜，鲜甜自然，为丸子注入了清新自然的鲜味，使其保留莲藕本味的同时，让每一口都充满了自然的馈赠。