【创作灵感】
运用中餐的调料，西餐的烹饪方法，将牛脸颊与萨丁面相结合，创作了这道美味又美观的中西融合菜。

【甄选食材】
小牛脸颊肉，细嫩多汁且牛肉味浓郁，胶原蛋白丰富。萨丁面，形如珍珠，经过烹调呈现漂亮的金黄色，口感软中带有弹性。

【菜品特点】
牛脸颊炖制软烂鲜美，味达美压锅酱的酱香浓郁，搭配奶香饱满的米兰风味萨丁面，丝滑奶酪香及肉的香味融为一体。最后伴以香草的清香及淡淡的柠檬酸味，使味蕾感受到层次分明，另外也起到了清口解腻的作用。