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咸肉生炒鳝片

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徐用军

磊达大酒店 行政总厨

一盘烟火,半盏清欢
蒜子的辛香,菜苔的清雅,咸肉的醇厚,与鳝片的鲜美,在热油中相遇,奏响一曲味觉的交响乐。这道“蒜子菜苔咸肉生炒鳝片”,不仅仅是食物,更是一种生活态度的体现。它不追求极致的奢华,却在细微处见真章。鳝片的嫩滑,蒜子的绵软,菜苔的爽脆,咸肉的咸鲜,层次分明,又和谐统一。品尝它,仿佛是在品味一段悠长的岁月,感受着生活的酸甜苦辣,最终归于平淡与满足。

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