【创意理念】
以川粤融合的味觉叙事为核心，将猪颈肉的弹脆与陈皮的陈香作基底，揉入川式怪味的“甜酸麻辣咸鲜香”七层韵律；又以黑米的焦黑质感与谷物本味打造“黑金”视觉与口感的双重反差，打破传统脆香肉的单一维度。陈皮的岁月醇香消解了肉的油腻，黑米的糯韧则为脆爽的肉丁增添了谷物的温润，让一道川式小荤，化作兼具岭南陈皮底蕴与川味怪味灵魂的精致雅馔，是传统味型的摩登重构。

【菜品特点】
脆颈肉：猪颈肉经蒸冻定型、复炸锁香，外皮酥脆内里弹嫩，肌理间吸饱怪味酱汁的层次，甜酸打头，麻辣收尾，陈皮的果香萦绕不散。
黑金黑米：黑米蒸制后揉塑冷冻，复热后保留糯韧口感，淡淡的椒盐香与肉丁的浓味形成味觉缓冲，焦黑的色泽与肉丁的红亮构成视觉对比，宛若“黑金”撞色的味觉艺术。
怪味新解：川式怪味与广式陈皮碰撞，甜而不腻、辣而不燥，酸能提鲜、麻能增香，六味平衡中透出陈皮的陈韵，是传统味型的年轻化表达。
结构巧思：肉丁的脆、黑米的糯、陈皮的韧，三重口感层层叠叠，每一口都在脆与糯、浓与淡之间切换，兼具佐酒的趣味与正餐的精致。