金菊蕉语-法式沙律

【创意理念】
以可食用金菊的清雅花瓣为视觉与香气核心，将岭南水果的甜润与法式沙律的柔滑创意结合：香蕉的绵甜、沙律酱的醇厚、菊花的幽香，本是甜品与西餐的各自表达，如今跨界融合成一道兼具仪式感与清爽感的开胃前菜。
现场拌制的互动感，让花生碎的脆、香芋丝的糯、蜂蜜的甜在舌尖层层展开，整道菜像是“用岭南水果语言重新诠释的法式沙律”。

【菜品特点】
• 金菊入馔：可食用菊花的清香与脆嫩，为沙律增添雅致的视觉与嗅觉层次。
• 中西风味融合：香蕉的甜润平衡了法式沙律酱的酸香，菊花的微苦化解腻感，形成清爽不厚重的复合口感。
• 现场仪式感：服务员桌边现拌，花生碎、香芋丝、花生油与蜂蜜的加入，让食客全程参与风味生成，体验感独特。
• 层次结构明确：菊花的脆、香蕉的绵、沙律酱的柔、花生碎的香，多重口感叠加，每一口都有新发现。
• 风味叙事感：像是将岭南水果与法式沙律“温柔缝合”的创意前菜，用清新语言讲述融合的故事。