风干鳘鱼蒸仔排

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磊达大酒店行政总厨

古法风干的鳘鱼，凝萃海味精华；现斩仔排，锁牢鲜嫩本味。旺火蒸制，咸鲜入骨，肉质酥烂不柴，咸香与肉香在蒸屉里相拥。鲜汁渗透每一丝肌理，一口咬下，是大海的馈赠，也是家的温暖滋味。

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该作品灵感来源于《风干鳘鱼蒸仔排》

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