这款烩饭的创作，以秋日风物为核心脉络，将意式烩饭的经典技法与秋季食材的丰饶质感相融。灵感源于意大利北部秋日的田园图景：南瓜成熟的甜糯、野菌破土的鲜香，与风干火腿的咸醇形成秋日味觉三角。
选用当季黄金南瓜熬制成绵密泥底，替代传统奶油赋予烩饭温润的甜香与暖黄的秋韵色泽；搭配牛肝菌、香菇等应季菌菇慢炒出鲜，融入意式高汤慢烩让米粒吸饱菌菇与南瓜的双重风味。最后铺撒风干火腿与帕玛森芝士，咸香的脂味平衡南瓜的甜糯，再以新鲜欧芹点缀，既保留意式烩饭的弹润口感，又让秋日的自然甜鲜与烟火香气在口中层层绽放，是对秋日田园风味的诗意诠释。