这道汤品灵感源自苏东坡的《水调歌头》的「明月几时有」，将诗意与美味结合，展现广东饮食文化中抚慰人心的温情「靓汤」。由唐排、老鸡、鹧鸪等优质食材慢火炖煮 5 小时，汤底清澈。紫菜以鸡脚汤重塑成树形，象征生机，饮用时放入汤中舒展，释放鲜美海洋气息，增添层次与清新。这不仅是一碗汤，更是充满诗意与匠心的味觉飨宴。