【食材推荐】
主要推荐是当季的新鲜松茸，切成细丝放到羹里鲜上加鲜，还有料足文火慢炖的清鸡汤，在豆腐上把刀工展现淋漓尽致。

【创意理念】
江浙善于喝羹，在传统淮扬豆腐羹的基础上进行了改良，沿用豆腐丝细如发丝的刀工上，大胆的把名贵食材松茸切成丝加入其中，再搭配熬制清而香的鸡汤底使其鲜上加鲜。

【菜品特点】
选料讲究，工艺精细，味道鲜美，口感润滑。精湛绝伦的刀工和淡雅鲜美的口感，细如发丝的豆腐在汤羹中舒展。