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羊肚菌鸽蛋炖敲虾

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徐用军

磊达大酒店 行政总厨

舌尖上的山海交响,在这道羊肚菌鸽蛋炖敲虾里,羊肚菌宛如山林间隐逸的智者,带着独特纹理与醇厚山野气息,自深山奔赴餐桌。鸽蛋,恰似被岁月精心雕琢的珍珠,小巧莹润,在炖煮中凝聚着细腻与温柔,口感嫩滑,仿佛是舌尖上的轻柔抚摸。敲虾,那是大海慷慨的馈赠。虾肉被巧妙敲薄,入锅炖煮后,既保留了海产的鲜甜,又增添了几分弹性,每一口咀嚼都像是与海浪嬉戏。当羊肚菌的醇厚、鸽蛋的嫩滑、敲虾的鲜甜在汤中交融,一场味蕾的盛宴就此开启。汤头清澈却滋味浓郁,每一勺都是自然精华的汇聚,带你领略山与海携手谱写的美味诗篇,给身心来一场极致的滋养之旅。

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该作品灵感来源于 《羊肚菌鸽蛋炖敲虾》
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