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梅干菜山药

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徐用军

磊达大酒店 行政总厨

梅干菜山药:古韵新味的奇妙邂逅
当醇厚质朴的梅干菜,遇上粉糯清甜的山药,一场味蕾的奇妙之旅就此开启。
梅干菜,经阳光与时间雕琢,自带浓郁陈香,那是岁月沉淀的味道,咸香中带着独特发酵气息,每一丝都饱含着传统与乡愁。
山药,洁白如玉,口感软糯绵密,宛如山林间走出的温婉佳人,清甜且细腻,散发着自然清新。
两者相遇,梅干菜的咸香深度沁入山药的软糯之中,咸与甜相互交融又彼此制衡。山药中和了梅干菜的咸,使其咸得恰到好处;梅干菜则为山药增添层次丰富的味道,让原本单纯的清甜多了几分烟火的醇厚。
一口下去,先是梅干菜的咸香冲击味蕾,紧接着山药的软糯清甜缓缓而来,在舌尖上演绎出和谐美妙的旋律,仿佛一场江南小调,韵味悠长,令人回味无穷。

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该作品灵感来源于 《梅干菜山药》
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