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银鱼干烧仔排

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徐用军

磊达大酒店 行政总厨

美食的世界里,总有一些跨界组合能带来意想不到的惊喜,银鱼干烧仔排便是如此。
那来自湖泊水域的银鱼干,身形纤细,虽小却浓缩着无尽的鲜。阳光的轻抚,让它褪去水分,却保留了最纯粹的湖鲜本味。而仔排,精选自上等猪肋排,肥瘦相间,纹理间藏着猪肉的醇厚与嫩滑。
当银鱼干与仔排相逢于热锅中,银鱼干的鲜瞬间释放,丝丝入味地渗透进仔排的每一寸。炖煮间,两者相互交融,银鱼的鲜、仔排的香彼此成全。入口时,仔排鲜嫩多汁,银鱼干的鲜味又在咀嚼中层层绽放,宛如一场舌尖上的奇幻旅行,海陆风味和谐共舞,每一口都令人陶醉,是家中老小都爱的珍馐美味。

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该作品灵感来源于 《银鱼干烧仔排》
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