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桂花松叶蟹

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徐用军

磊达大酒店 行政总厨

松叶蟹又名津和井蟹、雪蟹,原产于俄罗斯以及日本周边海域,是一种深海大型螃蟹。其肉质鲜美、滑嫩,冬季繁殖季节时,蟹黄与蟹膏更是鲜美无比。 桂花炒松叶蟹一道融合了蟹肉鲜香、银芽爽脆和蛋香金黄的精致菜肴口感鲜甜,带有独特的芳香。

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该作品灵感来源于 《桂花松叶蟹》
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