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春笋麻鸭马兰头小肉圆

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徐用军

磊达大酒店 行政总厨

春笋麻鸭马兰头小肉圆,一口尝尽春滋味
在春的旋律里,美食也奏响独特乐章。春笋破土,带着泥土的清新脆嫩;麻鸭嬉水,肉质紧实饱含鲜香;马兰头舒展嫩叶,洋溢着独属于春天的芬芳;肉圆则圆润饱满,承载着家的温暖与踏实。
当春笋邂逅麻鸭,春笋吸收鸭肉的醇厚油脂,鸭肉沾染春笋的清爽,二者相互交融,每一口都似在山林与水乡间穿梭。鲜嫩的马兰头,为这道菜注入一抹清新绿意,独特的清香瞬间点亮味蕾。而肉圆恰似温柔的守护者,软糯弹牙,调和着各方风味,让整道菜肴在丰富多元中又达成和谐统一。

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