星洲酱炒波士顿龙虾

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三亚山海天JW万豪酒店厨师长

星洲酱的香气是扑面而来的复合乐章。起初是蒜、姜、红葱头在热油中爆香的焦香序曲，紧接着，番茄的酸甜果香、咖喱的馥郁辛香、辣椒的微微炽热便层层铺开，间或夹杂一丝蚝油的咸鲜与东南亚香料的隐秘气息

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