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客家酿豆腐
鲜嫩的豆腐中酿入肉馅。经过精心烹制，豆腐吸饱了肉馅的汤汁。口感细腻，味道鲜美，是一道经典的客家美食。客家酿豆腐源于中原饺子文化，客家人迁徙至南方后因少麦缺面，便以豆腐替代面皮，将肉馅“酿”入其中，寄托对故土的思念。这道菜也体现了客家饮食“粗菜精做”的特点。
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鲜嫩的豆腐中酿入肉馅。经过精心烹制，豆腐吸饱了肉馅的汤汁。口感细腻，味道鲜美，是一道经典的客家美食。客家酿豆腐源于中原饺子文化，客家人迁徙至南方后因少麦缺面，便以豆腐替代面皮，将肉馅“酿”入其中，寄托对故土的思念。这道菜也体现了客家饮食“粗菜精做”的特点。
