陈皮炖花胶一道传统的滋补佳肴，花胶富含胶原蛋白和多种微量元素，而陈皮具有理气、化痰的功效。这道菜肴不仅味道鲜美，而且具有一定的养生保健作用，适合在冬季食用，有助于滋补身体，增强免疫力。不过，由于花胶属于高蛋白食品，消化不良的人应适量食用。